ENVIRONNEMENT
Depuis des siècles, le vignoble des Cévennes s’inscrit dans une tradition agricole respectueuse de l’environnement, où savoir-faire ancestral et pratiques vertueuses cohabitent harmonieusement.
L’utilisation de la traction animale, la préservation des sols vivants et l’engagement en faveur de l’agriculture biologique témoignent d’un profond respect pour la nature et les écosystèmes locaux.
Ce patrimoine agricole, alliant innovation et héritage, incarne une démarche durable qui fait la fierté de cette région emblématique.
Depuis 2020, l’IGP Cévennes a créé un Groupement d’Intérêt Économique et Environnemental (GIEE) et s’efforce de promouvoir auprès des professionnels des pratiques agroécologiques pour mieux produire les vins de demain.
Semis de
Couverts Végétaux
Les semis s’effectuent entre la fin de l’été et le début de l’automne. Au printemps, les couverts végétaux sont détruits par roulage ou broyage, après avoir rempli plusieurs fonctions essentielles : ils protègent le sol de l’érosion, favorisent la biodiversité, améliorent l’infiltration de l’eau de pluie et contribuent à la fertilité des terres. En outre, ils offrent nectar et abri aux insectes, aux abeilles et aux oiseaux, embellissent le paysage, stockent du carbone et participent à la fertilisation naturelle.
Plantation de Haies
Préservées par certains domaines au cœur de leurs vignes, depuis toujours, les haies bocagères ont pour rôle de limiter l’érosion des sols, d'abriter la biodiversité et de redéfinir le paysage. Réel réservoir de vie au sein des parcelles, la réintroduction de haies, dans les vignobles qui les avaient retirées, permet de soutenir la diversité végétale et animale, de protéger les cultures grâce à un microclimat adapté et d'améliorer l'esthétique des parcelles agricoles.
La Gestion de l’Eau
La gestion de l’eau est un enjeu crucial pour l’agriculture d’aujourd’hui et de demain. L’implantation de couverts végétaux améliore la porosité du sol, capte les eaux de pluie, limite l’évaporation et favorise un écosystème vertueux. La plantation de haies et d’arbres intra-parcellaires stocke l’eau en profondeur et réduit l’érosion. L’apport de matières organiques enrichit le sol, améliore sa capacité à retenir l’eau et nourrit durablement les cultures.
Agropastoralisme
Pratiqué en hiver, l’agropastoralisme consiste à faire pâturer des moutons, particulièrement adaptés aux vignes palissées. Leur présence régule la vigueur des couverts végétaux, limite les besoins en fertilisation et enrichit les sols en matière organique, tout en leur assurant une alimentation variée et indispensable à leur croissance.
Adaptation
des Cépages
Face au changement climatique et aux nouvelles contraintes environnementales, il est essentiel de planter des cépages adaptés. Les variétés originaires de climats chauds, comme celles du Portugal, d’Espagne ou d’Italie, ainsi que les cépages autochtones à cycle long, répondent mieux aux conditions météorologiques actuelles et à venir.
Parallèlement, privilégier des cépages résistants aux maladies telles que l’oïdium et le mildiou permet ainsi de réduire l’utilisation des intrants, tout en préservant l’environnement et la qualité des vignes.
L’Agroforesterie
L’installation d’arbres intra-parcellaires apporte de nombreux bénéfices. Ils favorisent la biodiversité, stockent du carbone, améliorent le microclimat et enrichissent le sol en interagissant avec les racines des cultures. Ce modèle renforce les écosystèmes agricoles tout en offrant des solutions durables face aux défis environnementaux.
